浪花香天鱼

浪花香天鱼是一道非常有特色的崇明菜品，常被誉为崇明三绝之一。它选用当地的新鲜天鱼，将鱼身片成薄片，再在鱼肉上抹上芡汁，入蒸锅蒸熟，最后淋上上海青酱和热油，再撒上香菜和葱花。整道菜品看起来颜色鲜艳、诱人食欲，味道清香鲜美，口感鲜嫩爽滑，是一道具有地方特色的美食佳肴。