应县胡萝卜

应县胡萝卜是中国山西省朔州市应县出产的一种地方特色蔬菜。它是一种根茎类蔬菜，外观呈圆锥形或长锥形，颜色鲜艳橙红，口感甜脆。应县胡萝卜生长在山西平原区，得益于该地区充足的阳光和充沛的土地资源，使得它的品质得到了保证。应县胡萝卜除了可以生食，还可以加工成胡萝卜干、胡萝卜汁等多种食品，被誉为“中国最好的胡萝卜之一”。