常山贡面

常山贡面是浙江省衢州市常山县的一道传统名吃。贡面是指由于其制作过程繁琐、工序复杂，需要投入大量的人力、物力、财力，因此只在贡府宴席上食用，属于高档次的宴席面条。常山贡面则是将贡面这种高档次的面食带入了民间，成为了常见的小吃。

常山贡面的制作需要选用上等的高筋面粉，通过手工搓制，制作出细腻柔软的面条。面条上面再配以猪油、酱油、芝麻酱、花生酱、葱姜蒜末等多种调料，口感香鲜可口。常山贡面制作繁琐，需要经过面捞、面揉、面割、面扯、面晾、面煮等多个步骤，历经重重考验，制成的面条有着很好的韧性和嚼劲。

常山贡面已有上百年的历史，是常山县的一大特色美食，也是衢州市重要的名吃之一。如果你有机会去衢州旅游，不妨尝一尝这道地道的美食。