长湖鱼糕

长湖鱼糕是湖北省荆门市沙洋县的一道传统特色小吃。它由鲫鱼、糯米粉等原料制作而成，具有口感细腻、味道鲜美的特点。

制作长湖鱼糕的主要步骤包括：首先将鲫鱼去骨、剁成泥状，然后加入适量的糯米粉、淀粉等混合成面团，搅拌均匀后制成鱼糕坯；接着将鱼糕坯切成小块，入锅蒸熟即可。

长湖鱼糕不仅可以直接食用，还可以用来炒菜、烧汤等，是沙洋地区传统的美食之一。