古蔺手工面

古蔺手工面是四川泸州市古蔺县的一种传统特色美食。它是以高筋面粉为主要原料，经过多次揉搓和拉扯制作而成的面条。

古蔺手工面的制作过程十分讲究，需要经过揉面、醒面、擀面、拉面等多个环节。在制作过程中，需要将面团不断揉搓，使其变得柔软有韧性，然后经过多次擀面和拉面，最终制成细长筋道的手工面条。

古蔺手工面口感劲道，味道鲜美，有着独特的地方特色。它通常可以搭配各种不同的汤料或炒菜，是当地人民日常生活中重要的食品之一。