张北莜面

张北莜面是中国河北省张家口市张北县的一种传统特色面食。它以高粱面为主要原料，加入小麦粉和水制成面团，然后将面团擀成厚薄均匀的面皮，再将其切成细条，煮熟后加入各种蔬菜和肉类烹制而成。张北莜面独特的口感和营养价值深受当地居民和游客的喜爱。