镜泊湖山蕨菜

镜泊湖山蕨菜是黑龙江省齐齐哈尔市建华区的一道地方特色美食。它是以当地生长在镜泊湖畔的山蕨菜为主要原材料制作而成的。

山蕨菜是一种野生的植物，呈现深绿色，富含植物蛋白、膳食纤维、钾、钙等多种营养成分，具有降血糖、降血脂、补肾壮阳等功效。而制作山蕨菜的技巧也是需要一定的技巧的，需要将新鲜的山蕨菜用盐水浸泡一段时间，然后加入适量的调料进行腌制，最后经过蒸煮等多道工序而成。

镜泊湖山蕨菜以其鲜嫩爽口、味道鲜美、营养丰富而享有盛誉，是当地的一道传统美食，也是吸引游客前来品尝的一道特色美食。